何か月ぶりだろう・・・。久しぶりにパンを焼きました。りんご酵母で起こした元種入りでツォップフです。最近焼いていなかったので、三つ編みの成形を忘れていました。 巻き込みが甘すぎて空洞ができています。力の入れ加減などの感覚を忘れます。 もうちょ…

しっとりふわふわに焼けました。 ちぎりパンにしなくてもいいのだけど、この方が成形がいまいちなのをごまかせる・・・かな。ロールパンって本当に難しい。